Hoy un alimento para nuestro segundo cerebro, un fermento PROBIÓTICO en un elixir de bienestar.
INGREDIENTES:
1 LITRO DE AGUA
3 BETERRAGAS MEDIANAS CRUDAS
20 GRAMOS DE SAL ROSADA
AL GUSTO CÚRCUMA, PIMIENTA NEGRA, ROMERO, JENGIBRE
1 CUCHARADA DE VINAGRE DE MANZANA
PREPARACIÓN:
Lavar bien las beterragas, cortar en dados pequeños, ponerlas en el frasco, hasta la mitad, agregar el agua, y los condimentos, la sal, integrar con una cuchara, tapar bien y guardar en un lugar oscuro, y seco.
A los 2 días remover para que no se formen levaduras blanquecinas en la superficie, no usar metal y destapar cada dos días para liberar el gas de la fermentación, la fermentación puede darse a los cinco días o a la semana pero hay quienes lo dejan reposar por más tiempo, una vez reposada, colar (mantener refrigerada) y a disfrutar.
USO:
Tomar una copa pequeña diariamente.
