Vamos a mantener nuestra microbiota feliz.
INGREDIENTES:
6 manzanas.
1 taza de azúcar ruibia.
2 litros de agua filtrada o hervida y reposada
1 frasco de vidrio lo suficientemente grande para que contenga los ingredientes
1 gasa para tapar el frasco
PROCEDIMIENTO;
Lavar bien las manzanas, pelar y cortar, colocarlas en el frasco, agregar el azúcar, y el agua, debe quedar por lo menos 1/3 de espacio para que la fermentación no lo haga rebasar; revolver con una cuchara de madera todos los días, colocarlo en un lugar oscuro y fresco por 2 semana, una vez que empieza a ver burbujas esto ya está para uso, se filtra, se coloca en botella de vidrio con tapa, y si desea más ácido puede dajar 3 semanas más sin tapar, para que el gas no se acumule, y ahora si después de 5 semanas esta listo para disfrutar en ensaladas o en ayunas 1 cucharada en medio vaso de manzanilla para que nuestra microbiota este sana y feliz.
