27 feb 2020

UNA REVISTA DE HIGIENE MENTAL

 UNO DE LOS PROBLEMAS, más arduos, entre los muchos que se les presentan a los psiquiatras, es el de la elección de los diarios y revistas cuya lectura pueda permitirse en los hospitales destinados al tratamiento de dolencias nerviosas y mentales. La mayoría de estas publicaciones contienen noticias perjudiciales a la salud mental, y piden censura previa, a fin de evitar el desencadenamiento de reacciones emocionales en pacientes de sistema nervioso muy sensible. Los médicos, por hallarse siempre harto atareados, no dispones de tiempo que dedicar a la selección de todo cuanto se publica; y, debido a ello, los pacientes se ven privados con frecuencia del placer de la buena lectura.

Hace días, uno de mis pacientes se quejaba de la falta de distracciones, e insistía en que se le facilitasen diarios y revistas. "Doctor", me dijo por fin, "me contentaré con que me permitan leer Selgöes do Reader´s Digest, pues es publicación que me satisface por completo. Usted sabe bien lo riguroso del criterio de los que la editan. Es revista que pueden leer, sin daño ninguno, niños, adultos, y viejos; que despierta siempre el mayor interés, enriquece la mente y alegra el espíritu, sin fatigar el ánimo.

 Después de pensarlo un momento, convine en acceder a lo que mi paciente solicitaba con tanta insistencia, seguro como me hallaba de que ningún perjuicio podría seguírsele a él de esta lectura.

 Posteriormente, el buen éxito de la interesante revista me hizo reflexionar.  A mi propia casa llegaban dos suscripciones, que había tenido que tomar para que mis hijos no anduviesen disputándose cada nuevo número. Ahora eran mis pacientes los que querían leerla.

 El Punto merecía ser investigado. Aunque yo era ya lector de Selegöes,  me di a releer algunos de los últimos números, deseoso de descubrir el secreto de su popularidad, y de cerciorarme de que había acertado al permitir su lectura en uno y otro caso.

 Había repasado apenas unos pocos ejemplares, cuando sentí que absorbían mi atención esos artículos que derraman nueva luz sobre la crisis mundial, las flamantes conquistas en el campo de la ciencia médica, los adelantos de la técnica y del comercio; artículos toso ellos que ensanchaban mi horizonte mental, al par que eran para mí goce y estímulo. Notaba, además, que tales artículos, escogidos de libros y revistas, se hallaban inspirados en un sano y práctico optimismo; que dejaban el ánimo aligerado y vivificado. No tardé, así en convencerme de que Selegöes presta indiscutibles servicios a la salud del espíritu, toda vez que se trata de una verdadera revista de higiene mental, que renueva la fe en el bien y en los destinos de la humanidad, y proporciona, por tanto, inestimable orientación a los jóvenes y a los enfermos. YO, que gozo de buena salud, y que, desgraciadamente, no soy ya joven, hallo en sus páginas esas mismas valiosas cualidades. No ha de sorprendernos, pues, que Selegöes haya despertado tanto interés entre los brasileños jóvenes y viejos, ricos y pobres, intelectuales y obreros. 
A.C. Pacheco e Silva, profesor de la clínica de Psiquiatría de la facultad de medicina de la Universidad de Säo Paulo, Brasil.

13 feb 2020

Los peligros al ducharse


¿Por qué los infartos ocurren más a menudo en el BAÑO?
Esto fue escrito por un profesor de medicina de la U.T.M en Malasia, quien aconseja que la gente NO debe empezar mojándose la CABEZA y el CABELLO cuando se duchen, porque esto es una secuencia inversa, esto causa que el cuerpo trate de ajustar su temperatura muy rápidamente por nuestra condición de SANGRE CALIENTE. Al hacer esta secuencia incorrecta, la sangre aumenta su velocidad para llegar más rápido a la cabeza para así compensar la diferencia de temperatura lo que eventualmente puede causar roturas de vasos capilares, arterias, y por consiguiente un INFARTO o caídas, la forma correcta de iniciar la ducha es empezar mojándose los pies, las piernas, gradualmente los hombros, y al último la cabeza.
Debemos evitar muchas actividades que se realizan, como la masturbación, el sexo bajo la ducha o la tina (mucho menos si el agua es caliente), ya que cuando se llega al clímax las pulsaciones del corazón se aceleran, esto causa una abrupta subida de la tensión lo que puede ocasionar una ACV (accidente cerebro vascular) o un infarto.
Siga las instrucciones y disfrute de su ducha normalmente, esto es una recomendación especial para las personas que sufren de hipertensión, los que tienen niveles de alto colesterol, y los que padecen de migrañas.
Tomen nota de algo útil del día a día, esto nos ayuda a prevenir y poder salvar una vida.
ü  Presión arterial:
120 / 80 Normal
130 / 85 Con control
140 / 90 Alta, la vida está en riesgo
150 / 95 Muy alta, acudamos al médico.

ü  El corazón late:
72 latidos por minuto, estándar
60 a 80 por minuto, normal
40 a 180, anormal, acudamos al médico.

ü  Temperatura:
36.5 grados, normal
37.5 grados, fiebre



24 ago 2019

💐A Mi Amado Padre💐

Cada día doy gracias a Dios por mi padre.
por cada consejo,
por cada llamada de atención,
por cada sonrisa,
por cada lagrima que seco,
por cada cometa que me hizo volar,
por cada pelota que me enseño a patear,
por cada charla amena que me dio,
por cada complicidad que tuvo conmigo,
por ser mi confidente,
por ser mi amor sublime,
por sus reproches,
por sus horas de enseñanzas,
por encaminarme el amor a leer,
por sus cuidados,
por sus enojos, 
por la paz que me daba el hablarle, 
por ser un hombre bondadoso,
por ser un hombre de Paz, Bien y Sabiduría,
por enseñarme el valor de la Justicia,
por su lucha social,
por su vida incansable por su comunidad y familia.
Por ser mi padre amado
y enseñarme la solidaridad,
la lucha por la equidad.
Hoy en tu ausencia 
tengo los sentimientos nobles que cubren
tu memoria, y me dan fortaleza.
No conocí de ti la maldad alguna.
Fuiste caballero noble y alegre,
me enseñaste a luchar por mi bienestar.
Aspiraste siempre lo mejor para tu familia
a tus sueños no renunciaste.
Cuando lo malo visitaba tu vida
solías tu frase usar 
- como las onzas de oro estoy-
Aborreciste lo malo,
hoy solo doy gracias a Dios
por el Padre que fuiste
por tus nobles valores.
Por guiarme de la mano
en senderos llenos de espinas,
por dejarme volar con alas propias,
por amarme como lo hiciste,
aun marca en mi ese último latido
de tu cansado y noble corazón
hoy lejos de tu tumba,
solo me queda llevar mi oración,
y poner una flor en mi corazón
Hasta el cielo va mi amor.
Feliz Cumpleaños Papá.
Ireth Isildr; 24/08/19, 00:00, Los Olivos.


5 ene 2019

ROSCA DE REYES 20 + C+ M + B + 19

Ingredientes:
650 g de harina sin preparar
250 ml de leche tibia
25-30 g de levadura fresca
120 g de azúcar
120 g de mantequilla o derretida
2 huevos y 1 yema
10 g de sal
2 y 1/2 cucharadas de agua de azahar
Piel rallada de 1 limón grande y 1 naranja

Para decorar:
Frutas secas al gusto
Azúcar
1 huevo batido
Una naranja
Figuritas horneables

Preparación:.
En un recipiente hondo se disuelve la levadura en ¼ de taza de leche tibia, se agrega la mitad de harina y se amasa para hacer una bola, deje reposar hasta que crezca en el doble de su tamaño.
Aparte en un recipiente mezcle la harina restante, los huevos, las ralladuras de limón y naranja, las yemas, la mantequilla derretida, y sal.
Ya la masa fermentada y subida en su volumen se le agrega y mezcla hasta obtener una masa uniforme, se deja reposar nuevamente por un espacio de 6 horas a temperatura ambiente.
Ahora a tomar la masa y hacer las roscas, dentro de ella esconderemos el niño, sin dejar rastro, lo pondremos en una lata a hornear, el horno debe estar pre calentado a 180 grados centígrados, entre 15 a 20 minutos.
Una vez fría se decora con las frutas caramelizadas.
Serviremos la rosca y vamos a que cada persona corte su pedazo, así veremos a quien le toca el niño, y ese va hacer el responsable de hacer la fiesta de los tamales…otro día se las cuento.


26 dic 2018

GOFIO




Este es otro dulce Piurano que se viene perdiendo en su preparación consumo, yo lo recuerdo mucho era de consumo en mi escuela de primaria 15512 Talara Alta, en la cantina del señor Benito, fue él quien hizo llegar a mi paladar este exquisito postre, no sólo el nombre se me hace extraño, también su preparación, su sabor, y su textura que es cual un toffe casero, debo reconocer que a los de dentadura frágil no les va a encantar porque al jalar este exquisito dulce puede ser que se quede algún diente, cosa que me ocurrió, al estar mudando mi dentadura al impregnar mis dientes para dar consumo a este rico dulce, mi primer diente de leche fue a dar ahí, fue la más dulce perdida de mi diente. Ya ven porque les digo que comer este dulce toda una rica y fabulosa aventura.
Hoy nuestras ciudades han sufrido muchas variaciones desde climaticas que nos han llevado a las migraciones y esto nos conlleva a ir perdiendo tradiciones de nuestros lugares, por ello hoy les comparto la receta del rico Gofio, la receta es lo que recuerdo al ver a mi Mamita (abuela materna), hacer...

Ingredientes
- Chancaca
- canela
- clavo de olor
- harina de maíz con azúcar para espolvorear
- agua

Preparación
Colocar en la olla de fierro la canela, el clavo de olor, la chancaca, mover constantemente hasta que veamos que se va formando un punto como el toffe...no esperar que se haga toffe, en una fuente se esparce el maíz molido con azúcar y se pone la mezcla realizada a casi punto toffe, se espolvorea el maíz molido con azúcar, se deja enfriar, y se procede a dar cortes en forma de cuadrados.

No olvidemos retirar la canela y el clavo de olor, porque si nos toca nos vamos a dar una mezcla entre picante y amargada de boca. Pero a pesar que tengas esta mala experiencia te aseguro que no evitarás seguir comiendo este delicioso dulce. Ojalá volvamos a estos dulces de antaño, y que aparezcan sucesores porque ya apena ver mi ciudad sin tradiciones propias.
Hasta pronto que pueda escribir sobre otro dulce casero, tan natural, tan rico, que valen la pena rescatar.

8 oct 2018

LA ACUÑA



El primer mordisco me pareció demasiado pegajoso, pero su sabor supero esa textura, esos pequeños trozos de maní y miel se encajaban entre mis dientes que me hacía sentir que se me iban a caer las muelas, mi primera acuña la recuerdo que fue de las manos de la señora Carlota, esta señora era como una de esas mujeres que pintaba Botero, siempre tenía una sonrisa a flor de labios, y  olía a azúcar, miel, chancaca, era una mujer muy amable, y dulce como los que ella preparaba, hoy les contaré sobre las acuñas.
Como empecé las acuñas son dulces empalagosos, se parecen a nosotros los piuranos, así como cuando recibimos a un foráneo y nos esmeramos por atenderlos, por llenarlos de alegrías, y siempre cuidando ser respetuosos.
Estoy convencida de que quien come una acuña lo hace más por amor a la miel, -por alimentar esos bichos que alberga en el estómago, como diría mi mamita- lo hacemos por saborear cada pedazo de este manjar.
Quienes más consumen este dulce son los churres amantes de los caramelos, pues una persona adulta la pensamos dos veces antes de llevarse a la boca un dulce tan empalagoso como la acuña puede dejarnos con los dientes encajados en tan empalagoso manjar.
Algo de historia de este dulce piurano, se puede decir que existen varias referencias literarias de los siglos XIX y XX al consumo de este dulce. Por ejemplo, el escritor peruano Enrique López Albújar (Chiclayo 1872-Lima 1966) en una novela ambientada en la época colonial, describe como se consumió clásicamente durante la celebración religiosa del Corpus Christi.
Algo de historia de este dulce piurano, se dice que existen varias referencias literarias de los S.XIX  y XX sobre el consumo de este dulce, ejemplo, el escritos peruano López Albújar describe en una de sus novelas ambientada en la época colonial el consumo de La Acuña durante la celebración religiosa del Corpus Christi. También lo hace el historiador español Esteban Puig, el destaca este magnifico dulce en su trabajo titulado "Breve diccionario Folklórico de Piuranismos".

Ingredientes
·        2 tapas de chancaca
·        1/2 kg de maní tostado
·        2 cucharadas de mantequilla o margarina
·        1 taza de agua
Preparación
La chancaca se mezcla con agua y jugo de limón se pasa por un colador para retirar las impurezas de la chancaca, luego llevarla a fuego lento hasta que se forma un caramelo denso y oscuro, una vez logrado volcar la mezcla sobre una lata enmantequillada y sobre esta esparcir el maní e ir presionando con la ayuda de una cuchara de madera, una vez tibio se procede a cortar barras medianas que serán envueltas en papel despacho o celofán, y así luego ponerlos a la venta.

Es cada vez más difícil encontrar este dulce, ya que hay menos comprometidos con su preparación tradicional utilizando maní local. Esta variedad era muy común hasta hace unos años, pero ha sido reemplazada por manís que a menudo se importan de otros países de América del Sur que no tienen el sabor, ni textura de nuestro maní.


5 oct 2018

BOCADILLO



Un dulce oriundo de la provincia de Ayabaca en la sierra de Piura. Este rico y aditivo dulce me lleva a recordar las fechas importantes de festividad religiosa, donde con  mi Mamita, Madre, y hermanos salíamos de nuestra provincia Talara, para cumplir con la promesa dada, sea en Querecotillo, Paita, o Ayabaca (esta ciudad yo aún no la conozco), primero cumplíamos con el fervor de Fe, luego venía lo que yo como niña esperaba…era ir puesto por puesto donde se veía los dulces bocadillos probando, mi Madre como siempre mi opresora me decía – muchacha de acá no vas a almorzar- a mí en verdad la comida no era mi prioridad lo que si deseaba es terminar de sed por probar y probar este dulce manjar. Ya una vez que veíamos donde comprar este dulce, partíamos de retorno a Talara, felices de haber cumplido con la promesa del Santo que visitábamos y con nuestras provisiones de bocadillos.
Acá les paso a explicar el proceso de este delicioso dulce Piurano:
El proceso empieza con la molienda de la caña de azúcar de donde se logra obtener el Guarapo (el jugo extraído de la caña), ese jugo se hierve hasta que se vuelve una sustancia gelatinosa, al obtener la consistencia requerida se vuelca sobre ella el maní que le ayuda a volverse más compacta, se deja reposar unas horas y se corta en pequeños trozos.
Este dulce puede convertirse en una adicción para las personas que les gusta el maní y no se empalagan fácilmente. Aléjense de él aquellos que tienen la dentadura frágil o los que como mi amiga Consuelo tienen dentaduras postizas, su textura lo hace pegajoso y más de uno puede terminar con la prótesis dental fuera de sitio. A los que no tienen problemas odontológicos los invito a probar uno de los dulces más característicos de mi querido departamento  Piura, provecho y cuide los dientes.

DULCE DE GUAYABA


Recordando lo dulce de mi infancia, este dulce de Guayaba me lleva a Llicuar a la casa de mi tía Carolina, una dulce anciana que siempre tenía su hoguera lista para preparar un rico postre, gran amiga de mi mamita (abuela materna), la recuerdo con su cabello entre cano, su tez tostada por el sol del campo, su alforja al hombro, sus vestidos de colores claros, sus trenzas, su sonrisa amorosa, sus manos callosas por el trabajo en el campo, y lo que más recuerdo los olores de su casa de barro y carrizo, esos olores de sabor intenso, hoy deseo recuperar una receta que en mi Piura se va olvidando, y es el dulce de Guayaba, muy buena para los que sufren de anemia, para quitar el hambre y la sed. 

1 kilo de guayaba
1 kilo de azúcar o panela rayada
1 taza de jugo de naranja natural
 Agua suficiente

Preparación:
Elige muy bien las guayabas.
Luego deberás lavar bien las guayabas y pelar, puedes usar un pelador de papas para eliminarla.
Remover el exceso de semillas con la ayuda de una cuchara, después troza las guayabas.
Coloca las guayabas en una olla con agua hasta cubrirlas por completo, lleva la olla a fuego medio y deja la fruta en el fuego durante 30 minutos. Llegado este momento, retira del fuego y escurre, las guayabas estarán blandas y listas para continuar con la elaboración.
Tritura, con la ayuda de una licuadora o de un prensador  hasta formar una pasta,  reserva la pasta.
Aparte en una olla añade el kilo de azúcar, la taza de jugo de naranja y la guayaba triturada. Revuelve muy bien y lleva a fuego bajo removiendo constantemente hasta que espese. La mezcla debe lucir un poco traslúcida y tener una apariencia homogénea, este proceso demorará alrededor de 2 horas para alcanzar  el punto, el dulce de guayaba ya estará listo.
Deja enfriar  en un recipiente, el dulce de guayaba se habrá compactado, luciendo su típica textura, se podrá cortar en barras, o poner previamente en recipientes, así ya estará listo para ser disfrutado por todos.
¡Buen provecho!


3 sept 2018

A MI NIETA


En el largo caminar de la vida,
cuando las canas blanquean
llegaste tu, un lucero para iluminar el sendero
tu mi nieta querida, tu mi princesa amada,
Cuando te vi por primera vez...
tu la bendición de Dios, tu la Paz en vida.

Reviví el milagro de vida, mi alma
tus ojitos dulces, dieron a mi corazón alas
al son de tu llanto bailo
tu piel sonrosada, con aroma impregnado a dulzura
hacen que suspire mi alma.

tus besitos tiernos, son cual caricias perfumada
tus bracitos pequeños, cuando me abrazan.
Y la paz dejaste, tu amor se refleja en tu sonrisa,
mi nieta querida, tu Daniela Lucia eres cual lucero de la mañana
mi princesita querida, tu mi vida llegaste
Feliz Cumpleaños Daniela Lucia
en tu voz, en tu alegría.

29 nov 2017

Siempre tuya

Noche de Paz, Armonía, sosiego,
noche de esperar y confirmar lo sentido
noche que con un simple rozar las manos
quedábamos Unidos
han pasado muchos años
y la llama del amor se mantiene viva
Noche de desear estar en tus brazos
cual amantes en desenfreno
dar rienda suelta a la pasión
a la sexualidad reprimida
simplemente bastó
el que tomaras mi mano
para saber que siempre serás
mi gran amor ese amor
que por tonta perdí.
Te amaré eternamente.